Описание
Мойва (уёк) — небольшая морская стайная рыба из семейства корюшковых. Вырастает до 15–20 см в длину и весит около 20–60 г. Имеет вытянутое веретенообразное тело с очень мелкой чешуей, темной спинкой и серебристо-белым брюшком. Отличается нежным, жирным мясом, ценится за пищевую пользу, богатый витаминный состав и большое количество икры.
Подробнее об ареале и особенностях этой рыбы:
- Среда обитания: Обитает в холодных водах Северного Ледовитого, Атлантического и Тихого океанов. Встречается в Баренцевом, Норвежском, Белом морях.
- Питание: Является хищником, основу рациона которого составляют планктон, мелкие ракообразные и икра других рыб.
- Нерест: Идет на нерест огромными стаями к берегам. Нерестится на песчаных отмелях, часто оставляя икру на самом прибрежном мелководье.
- Применение в кулинарии: Благодаря мягким косточкам и высокой жирности, мойву часто жарят, запекают, вялят, коптят или используют для приготовления домашних консервов (по типу шпрот)
