Описание
Рапан — крупный морской моллюск с плотным, мясистым мясом. По текстуре мясо рапана заметно отличается от мидий и гребешка: оно более упругое и насыщенное.
Вкус рапана выраженный, морской, с лёгкой сладостью. Мясо рапана особенно понравится тем, кто любит морепродукты с плотной текстурой.
Рапана используют для салатов, горячих закусок и блюд в азиатском стиле. Мясо рапана хорошо сочетается с чесноком, лимоном, овощами и пряными соусами.
