Описание
Трубач — морской моллюск, обитающий в холодных водах. В пищу используется плотная мясистая часть моллюска, очищенная от раковины.
Мясо трубача имеет выраженный морской вкус с лёгкой естественной сладостью. Трубач отличается упругой, плотной и немного жевательной текстурой.
Мясо трубача используют для салатов, закусок и блюд с морепродуктами. Трубач хорошо сочетается с лимоном, зеленью, чесноком и соусами на основе сливочного масла.
