Тарталетки с икрой кеты и крем‑фреш — элегантная закуска для праздничного стола. Нежная текстура крем‑фреш в сочетании с солёными икринками кеты и хрустящей основой создаёт изысканный вкусовой баланс. Время приготовления: 15 минут.
Порции: 4 (8–10 тарталеток).
Ингредиенты: тарталетки песочные или слоёные — 8–10 шт., икра кеты — 100 г, крем‑фреш или жирная сметана — 150 г, огурец свежий — 1 шт., укроп свежий — несколько веточек, лимон — ¼ шт.
Приготовление:
1) Огурец нарезать тонкими полукольцами или соломкой.
2) Укроп мелко нарубить, оставив несколько веточек для украшения.
3) В крем‑фреш добавить немного рубленого укропа и пару капель лимонного сока, аккуратно перемешать.
4) С помощью кондитерского мешка или ложки выложить крем‑фреш в каждую тарталетку (примерно 1–1,5 ч. л.).
5) Сверху аккуратно разместить 1–2 ч. л. икры кеты.
6) Украсить тарталетки ломтиками огурца и веточками свежего укропа.
7) Перед подачей охладить 5-10 минут. Подавать охлаждёнными с белым сухим вином или шампанским.
Приятного аппетита!
